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Curry indisch auf madraser art (anglo-indische k?che)
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Exotisch , Fleisch
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 das Geheimnis der Gew?rzmischung Curry entdeckten.
= Dann aber nahmen sie Curry begeistert in ihre K?che auf.
= So ist auch das Gericht ?Curry indisch? kein klassisches indisches
Gericht, sondern ein Produkt der j?ngeren anglo-indischen K?che.
= Rindfleisch waschen, abtrocknen, w?rfeln.
= Zwiebeln sch?len, fein w?rfeln. Knoblauchzehen sch?len, mit Salz
zerdr?cken. Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie mit dem -l zu einer
Marinade verr?hren. Fleisch darin 15 Minuten durchziehen lassen.
= Fleisch mit Marinade, Zimtstange und Zitronenschale in einen Topf
geben. Anbraten, mit Wasser auff?llen. Gard?nsten.
= Zimtstange rausnehmen. Mit Curry, Senf und Salz pikant abschmecken.
Kokosraspeln druntermischen. Butter schmelzen lassen und kurz vor dem
Servieren ?ber das Gericht geben.
= Vorbereitung: 15 Minuten. Zubereitung: 30 Minuten. Kalorien pro
Person: Etwa 605
= Beilagen: K?rnig gekochter Reis und Mango-Chutney.
= Ps: Curry indisch kann auf die gleiche Art auch mit Hammelfleisch
zubereitet werden (so essen es die Hindus). Es gibt auch noch andere
Variationen, zum Beispiel mit H?hnerfleisch oder mit Fisch.
=
:Stichworte: Fleischgeri
:Stichworte: Gb
:Stichworte: Indien
:Stichworte: Ki
:Stichworte: Rind
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 750 g Mageres Rindfleisch
4 sm Zwiebeln
2 Knoblauchzehen, Salz
1 tb Gehackte Petersilie
0.12 l Pflanzen?l
Abgeriebene Schale
Einer halben
Ungespritzten Zitrone
0.25 l Wasser
2 tb Curry
1 ts Scharfer Senf
3 tb Kokosraspeln
40 g Butter
Ü ERFASST AM 03.02.00 VON
-
Ü -
- Gepostet von: Manfred
- Rosenstock
- Email:
- Manfredrosenstock@Ki.maus.
- de
- _berarbeitet f?r Kalorio
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