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    Von den Brotscheiben die Rinde d?nn abschneiden und von beiden Seiten
    unter dem Grill goldbraun r?sten. Zwiebeln sch?len, halbieren; in
    d?nne Scheiben schneiden.

    2/3 der Butter in der Bratpfanne zerlassen, Zwiebeln goldbraun
    anbraten. Mit Salz und Pfeffer w?rzen.

    Jeweils zwei Weissbrotscheiben dicht aneinander auf Backblech oder in
    Gratinform setzen, mit Wein betr?ufeln, mit Schinkentranche belegen.
    Vom Raclettek?se Rinde abschneiden. In zwei Stufen (*) je 3 Scheiben
    auf Brotscheiben legen. _berbacken, bis der K?se zu schmelzen
    beginnt.

    In der Zwischenzeit restliche Butter in Pfanne zerlassen und
    Spiegeleier braten.

    _berbackene Brotscheiben auf vorgew?rmten Tellern anrichten.
    Zwiebeln auf K?se verteilen, Spiegelei darauf setzen. Sofort
    servieren.

    (*) Wichtig ist, dass man nicht allen K?se auf einmal zum Schmelzen
    bringt.

    :Stichworte: K?se
    :Stichworte: Schnitte
    :Stichworte: Zwiebel
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    8 Scheib. Weissbrot, ca. 2
    - cm
    400 g Zwiebeln
    60 g Butter
    Salz
    Weisser Pfeffer
    16 tb Fendant
    12 Scheib. Raclettek?se; a je
    - c
    4 Eier
    4 Scheib. Schinken
    Ü REF
    SF 44/2003, Paolo Santos
    - Bernard Claivaz, Sierre
    -
    Ü -
    - Gepostet von: Rene
    - Gagnaux
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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