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Crespelle mit gr?nkohl und
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Gem?se , Teigwaren , Sonstiges
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 Gr?nkohl waschen, putzen und abtropfen lassen. Zwiebeln in Spalten
schneiden. Im Butterschmalz and?nsten. Gr?nkohl zuf?gen. Zugedeckt
ca.
20 Minuten d?nsten. Ab und zu umr?hren. mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken.
Eier, Milch, ein achtel Liter Wasser, 100 g Mehl und eine Prise Salz
verr?hren. Eine beschichtete Pfanne sparsam ?len. Acht d?nne
Pfannkuchen darin backen. Zwischendurch die Pfanne mit -l auspinseln.
Gr?nkohl auf die Pfannkuchen verteilen, wie T?ten zusammenfalten, in
eine Auflaufform schichten.
Restliches Mehl in einem Topf ohne Fett r?sten, bis es zu duften
anf?ngt.
Gem?sebr?he einr?hren. F?nf Minuten k?cheln lassen. Schmand
unterr?hren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. _ber die Crespelle giessen.
Schafsk?se zerbr?ckeln und dar?berstreuen. Ca. 30 Minuten bei 200
Grad backen. mit Granatapfelkernen bestreuen.
F?r Diabetiker geeignet = 2 Be
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Mehlspeisen
:Stichworte: Nudeln
:Stichworte: P4
:Stichworte: Pfannkuchen
:Stichworte: Vegetarisch
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 500 g Gr?nkohl
2 Zwiebeln
20 g Butterschmalz
Jodsalz
Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.
Muskatnuss; frisch gerieben
2 Eier
0.12 l Milch
125 g Weizenmehl; Type 1050
2 -l
0.25 l Gem?sebr?he
2 Schmand
100 g korsischer Schafsk?se
1 Granatapfel
Ü - Zubereitungszeit
- Zubereitungszeit
- ca. 90 Minuten
- Pro Portion
- ca. 420 kcal
- Gepostet von: Joachim
- Kromm
- Email:
- Joachim.Kromm@t-online.de
- _berarbeitet f?r Kalorio
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