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    Aus Eiern, Milch, Mehl und Salz einen d?nnfl?ssigen Pfannkuchenteig r?hren,
    etwa 30 Minuten ruhen las
    sen. Nacheinander in einer Pfanne <3xservings> hauchd?nne Crepes backen.
    Pilze putzen, abtupfen und feinbl?ttrig schneiden. Kleingeschnittene Zwiebel
    , gehackten Knoblauch, g
    hackte Petersilie zugeben und wenige Minuten d?nsten. Mit Mehl best?uben und
    mit Sahne auff?llen. Ras
    ch einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft w?rzen.
    Die Crepes auf vorgew?rmte Teller legen, jeweils eine Portion Pilzragout
    darauf verteilen und jede Cr
    epe zuerst auf die H?lfte, dann auf ein Viertel zusammenfalten.
    Je drei Crepes auf einen Teller setzen, mit geriebenem Parmesan ?berstreuen
    und unter dem Grill knusp
    rig werden lassen. Sofort servieren.
    * Quelle: Lago Maggiore-Piemont, Tessin, Lombardei Edith Gerlach u. Marlies
    Weber Erfasst von J. Wei
    nkauf 21.07.94
    Erfasser:
    Datum: 22.02.1995
    Stichworte: Eierspeise, Pikant, Pilz, Italien, P4 Pfeffer und evtl. etwas
    Zitronensaft abschmecken (n
    icht mehr kochen!).
    Die Steinpilze mit dem Knoblauch im erhitzten ?l sautieren, mit Balsamico
    abl?schen und mit Salz und
    Pfeffer abschmecken.
    Die Kartoffeln vorsichtig vom F?rmchenrand l?sen und auf Teller st?rzen. Die
    Pilze dazulegen, etwas S
    auce verteilen und mit Petersilie garnieren.

    Stichworte: L?nder, Zutaten, Europa, Gem?se, Gew?rze, Eier, Italien, Pfeffer
    , P4, Pilze, Pikant, Eie
    speise, und, evtl, etwas, Zitronensaft, abschmecken, (nicht, mehr, kochen!)
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    3 Eier
    250 ml Milch
    100 g Mehl
    Salz
    Butter; zum Braten
    300 g Steinpilze
    20 g Butter
    1 sm Zwiebel
    2 Stengel glatte Petersilie
    1 Knoblauchzehe
    1 tb Mehl
    250 ml Sahne
    Salz
    Pfeffer
    Parmesan; gerieben
    50 g Parmesan; gerieben


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