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    Crepes mit obstf?llung
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    		   S??speise , Obst
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    Mehl mit Milch, Zucker, Eiern und Salz zu einem glatten Teig
    verr?hren. In der Pfanne wenig ?l erhitzen, so viel Teig
    hineingie?en, da? er den Boden gleichm??ig bedeckt. Bei m??iger
    Hitze erst eine Seite hellbraun backen, wenden und die zweite Seite
    backen. Fertige Crepes ?bereinander legen und warmstellen.

    F?r die F?llung die Orangen und Grapefruits filetieren. Den Apfel
    w?rfeln, die Banane in Scheiben schneiden. In der Pfanne Zucker
    karamelisieren und mit Saft der Orangen und Grapefruits abl?schen.
    Butter und Konfit?re hinzugeben. Alles auf 1/3 einkochen lassen.

    Darin das Obst kurz anschwenken. Banane als letztes hinzugeben. Die
    Walnu?kerne hacken und mit den Rosinen in die Pfanne geben. Die
    warmgestellten Crepes mit dem Obst f?llen und anrichten.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    140 g Mehl
    0.25 l Milch
    3 Eier
    Salz
    1 tb Zucker
    20 g Speise?l
    2 Orangen
    2 Grapefruits
    1 Apfel
    1 Banane
    6 Walnu?kerne
    2 tb Orangenkonfit?re
    50 g Rosinen
    20 g Butter
    Ü - ARD-BUFFET
    - ARD-BUFFET
    - Erfasst *RK* 16.03.98 von
    - Ilka Spiess


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