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Crepes ii
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Teigwaren
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 Aus dem gut verquirlten Ei, dem Mehl und der Milch unter Beigabe des
?ls, des Branntweins und dem Salz einen glatten, sahneartigen Teig
r?hren,
den man schon eine Stunde vor dem Essen zubereitet, damit er gut
ausgequollen ist. Bei Tisch erhitzt man Butter in der Pfanne, gibt
soviel
Teig dazu, dass der Pfannenboden gerade d?nn bedeckt ist und b?ckt den
d?nnen Pfannenkuchen auf beiden Seiten hellbraun, dann bestreut man
ihn mit
Zucker, giesst ein Glas hochprozentigen (mind. 40%) Lik?r daran, l?sst
diesen heiss werden und z?ndet ihn danach an. Mit der angegebenen
Zutatenmenge wird man Teig f?r 4 Crepes erhalten, die man aber, sowie
sie
zubereitet werden, Zug um Zug sofort isst. Wer die Lik?re zu s?ss
findet,
kann nat?rlich auch reinen Obstbranntwein zum Flambieren verwenden.
:Stichworte: Crepes
:Stichworte: Pfannkuchen
:Stichworte: Mehlspeisen
:Erfasser/Name: Michel@eloi.zer.sub.org
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü F?R 4 PERSONEN-
1 Ei
4 tb Mehl
0.5 pk Milch
1 tb Pflanzen?l
1 tb Branntwein
1 pn Salz
1 lg Glas Apricot-Brandy, Grand
- Marnier,
Triple-Sec oder Cointreau
2 tb Butter
Zucker zum Bestreuen
Ü -
- Newsgroups: Of
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- ?berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Michel@eloi.ze
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