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    Vorbereitung:

    Zwiebel sch?len und in feine W?rfel schneiden.

    Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.

    Aus Mehl, Eiern, Wasser und -l einen fast cremigen Teig herstellen,
    mit Jodsalz und Pfeffer, Muskat w?rzen und gut glatt schlagen.

    Zubereitung:

    Topf mit k?chelndem, leicht gesalzenem Wasser vorbereiten.
    Sp?tzlehobel darauf setzen und den Teig durchhobeln.

    Sp?tzle aufwallen lassen.

    Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben und
    goldbraun anschwitzen.

    Petersilie dazugeben, fertige Sp?tzle mit Lochkelle abtropfen lassen
    und zu den Zwiebeln geben.

    Reibk?se unterheben und w?rzen.

    Anrichten:

    Sp?tzle auf tiefem Teller anrichten, mit Petersilie bestreuen und mit
    Blattpetersilie ausgarnieren.

    :Stichworte: Beilage
    :Stichworte: K?se
    :Stichworte: Kr?uter
    :Stichworte: Teigware
    :Erfasser/Name: Barbara Langer
    :Erfasst am: 15.4.3
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    2 sm Tassen Mehl
    3 Eier
    1 Zwiebel
    60 g Geriebener Allg??r
    - Emmentaler
    30 g Butter
    1 tb Petersilie
    1 ts Raps?l
    Jodsalz, Pfeffer, Muskat
    Ü -
    - TV-Sendung:
    - im ZDF
    - Gepostet von: Barbara
    - Langer
    - Erfasst von Barbara Langer
    - Erfasst von Barbara Langer


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