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 Kategorien: Schweiz, S??speise
Menge: 1 Rezept
===============================Quelle=================================
In Bissone am Luganersee soll man die Gewohnheit gehabt haben, beim
Pfirsichessen die Steine einfach zum Fenster hinauszuwerfen!. Sie
gingen so aber nicht verloren! Monatelang lagen sie zwischen den
Pflastersteinen der alten G?sschen, wobei sie den Unbilden der
Witterung ausgesetzt waren und ausgewaschen wurden. Die Kinder gingen
sie dann einsammeln und schlugen sie mit Steinen auf, um den
wertvollen
Kern herausnehmen zu k?nnen. Ihre M?tter bereiteten ihnen dann damit
die hier geschilderte Spezialit?t zu. Zwar sind die Kerne giftig, aber
vermutlich hatte das lange an der Luft Ausgesetztsein den
Blaus?uregehalt neutralisiert. Auf alle F?lle haben sie bei der
Bev?lkerung von Bissone keine nachteiligen Wirkungen gezeigt. Wenn Sie
das Rezept ausprobieen m?chten, sollten Sie immerhin beim Genuss der
?Croccante di pesche? nicht ?bertreiben! Zubereitung: Den Zucker in
einer kleinen Pfanne zum Schmelzen bringen.
Pfirsichkerne beigeben, 2 Minuten gut r?hren. Vom Feuer nehmen und auf
ein ge?ltes Blech geben. Abk?hlen lassen und in St?cke schneiden.
:Stichworte: Cocktail
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 3 Apfel schnapps
3 Preiselbeersaft
Ü -
- Sas B@r www.leo.org/bar/
- Erfasst von: Roland
- Poetschke
- www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
- /~p?tschke/
- Titel: Croccante die
- pesche (Gebrannte
- Pfirsichsteine)
- _berarbeitet f?r Kalorio
150 Gramm Pfirsichkerne
150 Gramm Zucker
- Luigi Bosia
- Luigi Bosia
So isst das Tessin
- erfasst von Petra
Holzapfel
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