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    Die Maisk?rner werden p?riert; das glatte P?ree vermischt man mit Mehl,
    Eigelb, Salz und Pfeffer und
    am Schluss mit dem zu Schnee geschlagenem Eiweiss.

    Dann erhitzt man die Bratbutter in einer Bratpfanne, gibt den Maisteig
    essl?ffelweise in die Pfanne -
    die K?chlein sollen etwa die Gr?sse eines F?nflibers (oder eines 5DM
    -Geldst?ckes) haben - und br?t
    ie 1 bis 2 Minuten lang auf jeder Seite.

    Man l?sst sie auf K?chenpapier abtropfen, bestreut sie mit Salz und stellt
    sie an die W?rme, bis man
    alle K?chlein fertig gebacken hat.

    Sie eignen sich als Beilage zu Gefl?gel oder Leber, mit einem Salat und
    einem Glas Wein sind sie aber
    auch ein feines Nachtessen.
    * Quelle: Tele, Heft 36, 1994 ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Fri, 23
    Sep 1994
    Erfasser: Rene
    Datum: 25.10.1994
    Stichworte: Eierspeise, Pikant, Mais, Vegetarisch, P4

    Stichworte: Zutaten, Gem?se, Eier, P4, Mais, Vegetarisch, Pikant, Eierspeise
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    300 g Maisk?rner; aus der Dose
    - - ODER von
    3 lg Maiskolben, gekocht
    1 Eigelb
    1 Eiweiss
    2 tb Mehl
    Salz
    Pfeffer
    Bratbutter


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