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Alines zitronentarte
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Kuchen , Backwerk , Pralinen
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 Mit den Fingerspitzen rasch das Mehl, das Salz und die weichen
Butterst?ckchen zu einem M?rbeteig ver
arbeiten. Wenn die Butter v?llig mit dem mehl verarbeitet ist, so viel
Wasser dazu geben, da? ein hom
ogener, weicher Teig entsteht. Ein paar Minuten k?hl stellen. In der
Zwischenzeit die Zitronencreme z
ubereiten: die Eier aufschlagen, trennen. Die Eigelbe in eine Sch?ssel geben
und den Zucker zugeben,
so lange schlagen, bis die Masse wei?lich wird. Den Saft der beiden Zitronen
und die abgeriebene Scha
le von einer Zitrone zugeben, weiterr?hren, wenn die Masse homogen ist, 1 1
/2 Tassen Wasser zugeben,
sowie das Mondamin. Dann die Zitronenmasse mit der Sch?ssel in einem
Wasserbad so lange r?hren, bis
die Masse dicklich wird. Vom Feuer nehmen. Den M?rbeteig in die Backform
geben, mit einer Gabel den B
oden mehrmals einstechen. Im hei?en Ofen, bei 210Grad (Stufe 7) backen und
aus dem Ofen nehmen, so ba
ld der Teig ganz leicht Farbe angenommen hat. Die Zitronenmasse darauf geben
. Die Eiwei?e mit Puderz
cker und Salz sehr steif schlagen und ?ber die Zitronenmasse streichen. Die
Baisermasse in ein paar M
inuten im Ofen leicht br?unen.
Schmeckt ganz toll und sieht toll aus!!!
Gutes Gelingen!
Stichworte: L?nder, Zutaten, Europa, Fr?chte, Frankreich
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü -ALIGOT
167 g Mehl
83 g Butter, weich
0.7 pn Salz
Ü -F?R DIE ZITRONENCREME-
1 Zitronen, unbehandelt
2 Eier, getrennt
1 Gestrichene EL Mondamin
133 g Zucker
Ü -F?R DIE BAISERMASSE-
1 tb Puderzucker
Ü KABELJAU-
0.7 pn Salz
Ü -ERFASST AM 24.09.1999 VON-
- tamayo@COUCOU. -
- tamayo@COUCOU. -
- worldonline.fr -
- ?bersetzt von Sabine -
Ü KIRSCHTOMATEN IN BUTTER-
- Kriebel
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