  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Cocktailtomaten, info
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Gem?se , Salat , Info , Gem?se , Salat
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Vermutlich war es Kolumbus, der die Tomaten aus Peru und Mexiko nach
Europa brachte. Doch es dauerte fast 400 Jahre, bis sich die roten
Paradies?pfel bei uns als Gem?se durchgesetzt hatten. Inzwischen hat
man viele Sorten gez?chtet, die sich im Aussehen und im
Verwendungszweck unterscheiden. Die kleinsten Vertreter sind die
Cocktailtomaten - sie sehen nicht nur sehr h?bsch zur Dekoration aus,
sondern sind auch ausgesprochen aromatisch. Heben Sie sie nicht im
K?hlschrank auf, sonst verlieren sie viel von ihrem Wohlgeschmack.
Am besten halten sie sich an einem k?hlen, trockenen Platz. F?r
viele Rezepte ist es g?nstiger, die recht harte Haut abzuziehen:
Schneiden Sie mit einem kleinen, spitzen Messer den Stielansatz aus
und halten Sie die Fr?chte einige Sekunden in kochendes Wasser, bis
die Haut platzt. Dann l??t sie sich leicht abpellen.
* Cocktailtomaten provenzalisch Cocktailtomaten h?uten, wie oben
beschrieben, und in eine gefettete Auflaufform setzen. Eine
feingehackte Zwiebel mit gewiegten Kr?utern -Petersilie, Basilikum,
Majoran, Thymian - in reichlich Oliven?l d?nsten, mit Salz und
Pfeffer abschmecken und soviel Semmelbr?sel untermischen, bis eine
halbfeste Masse entstanden ist. Diese ?ber die Tomaten verteilen und
im Backofen gratinieren, bis die Br?sel knusprigbraun sind.
* Cocktailtomaten-Pfanne Tomaten h?uten, Fr?hlingszwiebeln in nicht
zu kleine St?cke schneiden. Durchwachsenen R?ucherspeck in Streifen
schneiden, in hei?em Fett anbraten. Die Zwiebelst?cke zuf?gen und
leicht karamelisieren lassen, dann die Tomaten beigeben, mit Salz
und Pfeffer w?rzen, Creme fraiche angie?en, garziehen lassen.
* Tomatensuppe mit Schinkenkl??chen Schinkenabschnitte zweimal durch
den Fleischwolf drehen, mit Ei und Semmelbr?seln zu einem festen
Teig verkneten. Mit nassen H?nden kleine Kl??chen daraus formen.
Tomatensaft mit Br?hw?rfel w?rzen, abgezogene Cocktailtomaten und
die Schinkenkl??chen darin garziehen lassen. Mit Petersilie bestreut
servieren.
:Quelle : Fibel
:Quelle : Erfasst *RK* 15.11.02 von
:Quelle : Michael Staib
:Datum : 11.12.2006
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
