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    Bohnen ?ber Nacht in zwei- bis dreifacher Menge Wasser einweichen, abgiessen
    und das Einweichwasser d
    abei auffangen. Sellerie und M?hre sch?len, Lauch putzen und alles gr?ndlich
    waschen. Sellerie und M?
    hre in W?rfel, Lauch in feine Ringe schneiden. Zwiebel abziehen w?rfeln.
    Butterschmalz erhitzen und Z
    wiebelw?rfel darin and?nsten. Karottennektar abl?schen, Bohnen zuf?gen und
    ca. 45 Minuten zugedeckt g
    aren.

    Mettw?rstchen in Scheiben schneiden, mit vorbereitetem Suppengr?n zugeben
    und weitere 15 Minuten zuge
    deckt garen. Eventuell etwas Einweichwasser angiessen, falls die Suppe zu
    dick wird.

    Am Ende der Garzeit mit Salz, Pfeffer und Essig pikant abschmecken. Kurz vor
    dem Servieren die gehack
    te Petersilie unterr?hren.

    kJ / kcal p.P.: 3.056 / 730
    Zubereitungszeit ca. 1 Std. 20 min. Einweichzeit ca. 12 Std. *
    Quelle: BHW Wohnen 1996
    Erfasser: Lothar
    Datum: 23.05.1996
    Stichworte: Eintopf, Bohne, P4

    Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Gem?se, Eintopf, P4, Bohnen
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    250 g Wei?e Bohnen
    1 bn Suppengr?n
    1 Zwiebel
    1 tb Butterschmalz
    2 Flaschen Granini Gute
    - Ernte Karottennektar
    (a 0,5 l)
    4 ger?ucherte Mettw?rstchen
    - (a 100 g)
    Salz
    Pfeffer 2 EL Essig
    2 tb Gehackte Petersilie


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