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    Albrecht k?seklatschl
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    erfasst von: Marion Albrecht Quelle: ?berlieferung aus Schlesien,
    Familienrezept



    Den Schichtk?se und den Speisequark durch ein Sieb streichen.
    Mit dem Zucker, etwas Zitronensaft und den Rosinen gut verr?hren. Nach
    Geschmack mehr oder weniger Zucker und Rosinen nehmen. Dann 5 oder
    mehr Essl?ffel Paniermehl zuf?gen, sodass ein zu formender Teig
    entsteht.

    Mit den H?nden, die zuvor mit etwas ?l benetzt werden, kleine
    Klatschl formen (von einer Menge von 2 geh. Essl?ffeln), nochmals in
    Paniermehl wenden und in der Pfanne in heissem ?l goldgelb ausbacken.

    Dazu isst man eine gute Marmelade, z.B. Preisselbeer.

    Bemerkung: Die Bezeichnung K?seklatschl ist nicht die
    Original-Bezeichnung, sondern der Name, der in der Familie meines
    Mannes von der Kindern verwendet wurde. Die schlesische
    Originalbezeichnung m?sste Kolatschen oder Polatschen sein...
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1000 g Schichtk?se
    500 g Speisequark 20 %
    10 tb Paniermehl
    Zitronensaft
    4 tb Zucker
    8 tb Rosinen


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