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Chocolate cookies - schokoladen-g?tzli
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Backen , Geb?ck
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 Butter schaumig r?hren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Melasse
darunter r?hren. Orange heiss waschen, trocknen und Schale dazu
reiben. Gew?rze, Mehl, Backpulver und Schokoladew?rfel mischen und
beigeben. Rasch zusammenf?gen.
Teig in Portionen teilen, Kugeln formen. Flachdr?cken, ca. 6 cm
Durchmesser. Auf einem mit Backpapier belegten Blech zehn Minuten k?hl
stellen.
Ofen auf 180 ?C vorheizen.
In der unteren Ofenh?lfte 10-12 Minuten backen. Ausk?hlen lassen.
F?r die F?llung Schokolade bei kleinster Hitze schmelzen. Vom Herd
nehmen. Butter mit dem Handr?hrger?t schaumig r?hren. Die Schokolade
darunter r?hren.
Die H?lfte der G?tzli mit F?llung bestreichen. mit den restlichen
G?tzli decken. Nach Belieben mit Schokoladeglasur und Zuckerdekor
garnieren.
Die klassischen Schoko-Cookies sind riesig und ersetzen schon mal das
Dessert. Selbstverst?ndlich k?nnen sie kleiner geformt werden.
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Geb?ck
:Stichworte: Schokolade
:Erfasser/Name: von R.Gagnaux
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 80 g Butter weich
80 g Zucker
30 g Melasse
1 Bio-Orange
1 Msp. Salz
0.5 ts Zimtpulver
0.5 ts Ingwerpulver
2 Msp. Nelkenpulver
225 g Mehl
1 ts Backpulver
30 g Schokoladew?rfel
Schokoladeglasur
Zuckerdeko; z.B. Silber-
- k?geli, Mimosen
Ü Edelbitter-Schokolade
100 g Edelbitter-Schokolade
40 g Butter weich
Ü -
- Quelle:Saison-K?che
- 12/2002 Vermittelt
- Gepostet von: Rene Gagnaux
- Email:
- r.gagnaux@ch.inter.net
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von von R.Gagnaux
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