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    Pilze und Entenbrust mit allen anderen Zutaten f?r die F?llung mischen, 1
    Stunde ziehen lassen. Das M
    ehl in eine Sch?ssel sieben. Das Wasser langsam einr?hren, dann kneten, bis
    ein glatter Teig entstand
    en ist. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Die F?llung im Cutter grob hacken
    . Den Teig sehr d?nn aus
    allen und Rondellen ausstechen. Etwas F?llung in die Mitte jeder Rondelle
    geben, den Teigrand mit Was
    ser bepinseln und ?ber die F?llung schlagen. Gut andr?cken. Die Teigtaschen
    in kochendem Salzwasser c
    a. 5 Minuten gar ziehen lassen. Dazu -zum Beispiel- eine s?ss-saure
    Pflaumensauce und gebackene Brocc
    oli-R?schen.

    Menge: 6
    * Nach: D'Chuchi, Heft 6, 1991, S.14 ** From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2
    .schiele-ct.de Date: Mon
    14 Feb 1994 00:00:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen
    Erfasser: Rene
    Datum: 04.04.1994
    Stichworte: Teigware, Fleisch, China, Fido

    Stichworte: L?nder, Zutaten, Fleisch, Asien, China, Teigwaren, Fido
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    2 tb Muh-err-Pilze;
    eingeweicht fein gehackt
    125 g Entenbrust; in St?cke
    1 tb Sherry
    1 tb Balsamico-Essig
    1 Eiweiss
    1 Knoblauchzehe
    1 Schalotte
    Ü -
    1 ts Koriander; frisch
    Salz
    Pfeffer
    TEIG
    300 g Mehl


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