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Chinesische teezeremonie-den l?rm der welt vergessen (info)
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Drink , Information
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 _Die Philosophie_ Ein altes Sprichwort in China besagt: ?Man trinkt
Tee, damit man den L?rm der Welt vergisst?. Der japanische Teemeister
versucht, in der Teezeremonie das ?Ich? oder sein ?selbst? zu finden,
-
seinen Weg zur Erleuchtung-. Die Chinesen nennen dies das TAO, den
Weg.
Der Chinese sucht in der Teezeremonie nicht seine Erleuchtung,
vielmehr
das TAO des Tees, die Essenz, um daraus zu lernen, ihn auf
bestm?glichste Art zu geniessen. Der behutsame Umgang mit dem Tee, der
allein den hohen Genuss erm?glicht, wird in der chinesische
Teezeremonie angestrebt. ?Nur ein ruhiges Herz erkennt den edlen Duft
des Tees?.
Der Umgang mit Tee (ob gr?ner, brauner oder schwarzer) ist
tats?chlich eine Kunst. Auch Muse zu ?ben ist eine Kunst. Tee reinigt
nicht nur unseren K?rper; daneben gibt es noch andere Aspekte. Das
richtige, aufmerksame Zubereiten, das freudige Zeremoniell heitert uns
auf, bringt Balance in unserem Alltag, ist Balsam f?r die Seele.
_Die Umgebung und die Utensilien_ Das richtige Ambiente ist wichtig.
Der Teeraum kann relativ klein sein, aber sollte behaglich und
geschmackvoll eingerichtet werden.
Ein einfaches Blumengesteck sollte auf dem Tisch oder Nebentisch nicht
fehlen. Folgende Utensilien stehen bereit: Teekanne, Teedose,
Teeschiff, Riechtassen und Trinkschalen, Mischkanne (-Gef?ss,
Giesser), das ?Tee-Meer / Tee Ozean?, Wasserkocher, Bambusschaufel,
Bambusl?ffel, evtl. auch einen Thermometer, Teetuch, Teetablett.
_Der Ablauf der Zeremonie_ Der Teetisch wird bereitet, an dem alle
G?ste bequem sitzen k?nnen; das heisst, Tisch und St?hle sollten in
gleicher H?he harmonieren.
Das Teeservice wird vor Beginn der Zeremonie aufgestellt, und auch das
Gesteck. (Eine Blume oder Zweige mit Moos).
Die Teekanne wird vorgew?rmt, in dem man sie mit heissem Wasser
f?llt. Dieses Wasser wird noch mal zum W?rmen der Mischkanne
verwendet.
Die Teebl?tter werden nun mit dem Bambusl?ffel in die Teekanne
gef?llt. Man zeigt den G?sten den Tee und erz?hlt den Namen und
sonst einiges Wissenswertes oder Besonderheiten ?ber den Tee.
Das warme Wasser aus der Mischkanne wird auch zum vorw?rmen der Riech-
und Trinkschalen benutzt.
_Der Aufguss und das Kosten_ Ein paar Tropfen heisses Wasser werden
auf die Teebl?tter getr?ufelt. Die Teekanne wird nun an die G?sten
weitergereicht, damit sie das Aroma, den Duft erschnuppern k?nnen, um
den Gaumen auf dem Teegenuss vorzubereiten. Heisses Wasser wird nun in
die Teekanne gegossen bis die Teebl?tter gut mit Wasser bedeckt
werden.
Diese Fl?ssigkeit wird dann sofort in die Mischkanne abgegossen.
Dieses Vorgehen wird als ?Teewaschen? der ?Teebl?tter? oder
?Anw?rmen? bezeichnet, und wird nur bei gerollten Teesorten und bei
Oolongs angewendet. Das richtig temperierte Wasser wird jetzt in die
Teekanne gegossen, die dann zugedeckt wird. Jetzt wird die Kanne, die
auf dem sog. ?Boot? oder ?Tee-Schiff? steht, mit heissem Wasser
abgegossen, also ?gebadet?, damit der Tee in der Kanne nicht zu
schnell
abk?hlt.
Nachdem der Tee gezogen hat, giesst man ihn in die Mischkanne. Der
fertige Tee wird in den Riechtassen verteilt, die dann wieder mit den
Trinkschalen zugedeckt werden. Dieses Trinkgef?sspaar zu wenden,
bedarf etwas _bung. Es ist fast eine Kunst.
Dann werden an den nun leeren Riechtassen geschnuppert, das
aufsteigende Aroma begutachtet und genossen, sein eigenen Gaumen auf
den kommenden Teegenuss vorbereitet. Nun (endlich) geniessen wir
gemeinsam in kleinen Schl?ckchen den wohlduftenden Tee aus der
Trinkschale.
Weitere Aufg?sse k?nnen bereitet werden. Nach dem Teezeremonie wird
die Teekanne geleert. Die Teebl?tter werden sorgf?ltig mit dem
Bambusschaufel und -l?ffel entfernt. Die Kanne samt Teeschalen werden
mit heissem Wasser sorgf?ltig ausgesp?lt, abgetrocknet und f?r das
n?chste Zeremoniell vorbereitet.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/essen/tee/2003/02/05/index.
html
:Stichworte: Drinks
:Stichworte: Info
:Stichworte: Information
:Stichworte: Tee
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 12.12.2006
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Shoppingtipp:
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