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    		   Aufbau , Sauce , Suess-sauer , Chinesisch
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    Bei mittlerer Hitze, Wasser (1), Essig und Zucker mischen. Sobald der
    Zucker aufgeloest ist und die Mischung leise kocht, Pflaumengelee und
    Sojasauce hinzufuegen, unter Ruehren aufloesen, nach Belieben leise
    koecheln lassen (falls der Essiggeschmack etwas gedaempft werden
    soll).

    Maisstaerke mit Wasser (2) verruehren, unter Ruehren langsame zugeben
    und etwa 1 Minute unter Ruehren koecheln lassen (bis die gewuenschte
    Konsistenz erreicht wird).

    Varianten:

    1) Rote Chiliflochen zusammen mit der Pflaumengelee zufuegen, Menge
    nach Geschmack !!

    2) Anstelle Pflaumengelee, Pfefferminzgelee nehmen

    3) Anstelle Pflaumengelee, Ananassaft (konzentriert) nehmen,
    Zuckermenge entsprechend reduzieren und weisses Pfeffer zugeben
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    0.15 l Wasser; (1)
    0.06 l Rotwein-Essig
    75 g Zucker; Menge anpassen
    - je nachdem wie suess
    - die Pflaumengelee ist !
    100 g Pflaumengelee
    2 tb Sojasauce
    2 tb Maisstaerke
    0.06 l Wasser; (2), kalt
    Ü -
    - Frank Davis Cooks
    - Naturally N'Awlins by
    - Frank Davis, zitiert von
    - Sam Waring @ 1:382/91.12
    - Uebers. von Rene Gagnaux
    - Uebers. von Rene Gagnaux


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