  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Alain weissgerber: zander an der haut gebraten auf za ...
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Fisch , Sonstiges
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 F?r das Risotto:
In Oliven?l die Schalotten glasig braten, den Weizen dazugeben und das
Ganze mit Weisswein abl?schen und den Fischfond und den Paradeisersaft
dazugeben. Die Paradeiserst?cke beigeben und unter st?ndigem R?hren
ca. 10-15 Minuten weich d?nsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
F?r den Zander:
Die Zanderfilets salzen und an der Hautseite mehlieren, bei mittlerer
Temperatur goldbraun nur auf der Hautseite braten solange die Filets
durchg?ngig glasig sind.
Das blanchierte Gem?se in Oliven?l schwenken und die Knoblauchzehen
dazugeben und damit den Fisch garnieren.
: O-Titel : Alain Weissgerber: Zander an der Haut gebraten auf
: > Zartweizenrisotto Provencal
:Stichworte: Fisch
:Stichworte: Getreide
:Stichworte: Zander
:Erfasser/Name: Heidi Lunzer
:Erfasst am: 21.6.4
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü ZANDER-
4 Zanderfilet mit Haut ? 200
- g
3 tb Oliven?l zum Braten
30 g Mehl zum Mehlieren
Ü RISOTTO
120 g Zartweizen
0.0625 Wei?wein
0.0625 Paradeisersaft
250 ml Fischfond
4 Paradeiser gesch?lt und
- w?rfelig geschnitten
Salz und Pfeffer aus der
- M?hle
Ü Knoblauchzehen
8 Knoblauchzehen
Oliven?l
Getrocknete Paradeiser
Ü -
- Frisch gekocht unterwegs
- bei Alain
- SO 20.6.2004 16.35 UHR
- Gepostet von: Heidi Lunzer
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Heidi Lunzer
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
