  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Chinakohl im wok
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Fisch , Gem?se , Hauptspeise
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Schalotten und Knoblauchzehe im heissen -l im Wok kurz anschwitzen.
Gem?se, bis auf den Chinakohl dazugeben, umr?hren. Gem?sebr?he,
Fischfond und Gew?rze dazuf?gen und ca. 5 Minuten k?cheln lassen.
Zum Schluss die Garnelen und den Chinakohl untermengen und noch einige
Minuten mitgaren. Mit Kr?utern, wie glatte Petersilie oder
Koriandergr?n, bestreut servieren. Dazu passt auch Reis.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2005/02/17/index.
html olie gewickelt ist der restliche angeschnittene Chinakohl noch
einige Tage im K?hlschrank haltbar. Ganze K?pfe bleiben im
Gem?sefach des K?hlschranks bis zu 14 Tage frisch. Zum Tiefgefrieren
ist er nicht geeignet, da die Bl?tter zusammenfallen.
_Verarbeitung_ Chinakohl sollte immer erst kurz vor der Verarbeitung
gewaschen werden. Daf?r trennt man die einzelnen Bl?tter ab und
w?scht sie immer vor dem Zerkleinern in ganzen Bl?ttern, um
N?hrstoff- und Geschmacksstoffverluste zu vermeiden.
Alle Sorten des Chinakohls k?nnen roh und gegart (?Kochsalat?)
verwendet werden. Roh f?r Salate schneidet man die gewaschenen
Bl?tter in feine Streifen. Die Blattrippen bleiben auch in einem Salat
mit dem Dressing gemischt sehr lange knackig! Gegart k?nnen die
ganzen Bl?tter (evt. ohne Rippen) sehr gut zum F?llen und Aufrollen
verwendet werden. In feine Streifen geschnitten und mit anderem Gem?se
gemischt verleiht der Chinakohl einem asiatischen Wokgericht eine
feine
Note. Daf?r die Chinakohlstreifen nur kurz im heissen Wok schwenken,
damit sie noch knackig bleiben. Beim Pak Choy zuerst die Blattrippen
schmoren und erst kurz vor dem Zubereitungsende gibt man die Bl?tter
dazu, da diese sehr schnell gar sind.
Aber auch in Suppen, Eintopf- und Nudelgerichten ist der Chinakohl ein
beliebtes Gem?se.
Rezepte:
Bunter Chinakohlsalat Gem?sestangen mit Avocadodip Chinakohl im Wok
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2005/02/17/index.
html
http://www.swr.de/imperia/md/content/kaffeeodertee/allesfrisch/china
kohl.rtf ?,@???+
:Stichworte: Asien
:Stichworte: Chinakohl
:Stichworte: Fisch
:Stichworte: Garnele
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Hauptspeise
:Erfasser/Name: ?Chinakohl?,
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 tb Raps?l oder Erdnuss?l
1 Schalotte, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 rote Paprika, in Streifen
- geschnitten
1 sm Zucchini, in Scheiben,
- geschnitten
100 g Zuckerschoten,
- Stielans?tze
400 g Chinakohl oder Pak Choy, in
- breitere (1,5-2 cm)
Streifen geschnitten
1 sm St?ck frische Ingwerwurzel,
frisch gehackt (ca. 10 g)
0.25 l Fischfond
100 ml Fischfond
2 tb helle Sojasosse
8 Garnelen
Salz, Pfeffer SWR
- 17.02.2005;
Koch/K?chin: Dr. Silke
- Bauer
Erfasst von Christina Phil
Ü -
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- Kaffee oder Tee,
- "Chinakohl",
- SWR 17.02.2005;
- Koch/K?chin: Dr. Silke
- Bauer
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von "Chinakohl",
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
