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Chinacholrouladen mit camembertf?llung
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Beilagen , Gem?se , Milchprodukte
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 1. Die Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser bissfest
garen. Absch?tten, etwas ausdampfen lassen, pellen und durch die
Kartoffelpresse in eine Sch?ssel dr?cken. Die Milch mit der Sahne und
der Butter aufkochen. Nach und nach mit dem Schneebesen unter die
Kartoffeln r?hren. Das P?ree mit Jodsalz, Pfeffer und Muskat
abschmecken und warm stellen.
2. Die Chinakohlbl?tter in Salzwasser kurz blanchieren, herausnehmen,
kalt abbrausen, mit K?chenkrepp trocken tupfen und flach auslegen.
3. Das Hackfleisch in eine Sch?ssel geben und das Ei und die
Semmelbr?seln dazugeben. Den Knoblauch abziehen und durch eine
Knoblauchpresse dazudr?cken. Die Karotte sch?len, in kleine W?rfel
schneiden. Den Camembert klein w?rfeln. Die Zwiebel abziehen und fein
w?rfeln.
4. Karotten, Camembert und die Zwiebelw?rfel mit Petersilie und
Schnittlauch zum Hackfleisch geben und gut durchmischen. Mit Jodsalz
und Pfeffer aus der M?hle die Masse kr?ftig w?rzen.
5. Die Hackmasse auf die ausgelegten Chinakohlbl?tter verteilen und
einrollen. Das Raps?l in einer Bratpfanne erhitzen und die R?llchen
darin anbraten. Mit Gem?sebr?he aufgiessen und im vorgeheiztem
Bratrohr bei 180? C etwa 15 bis 20 Minuten garen. Dabei die R?llchen
wenden und mit dem Bratensaft ?bergiessen.
6. Zum Schluss den Bratensaft mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken.
Das Kartoffelp?ree auf Tellern anrichten, die Chinakohlr?llchen
darauf setzen und mit der Sauce umgiessen.
N?hrwerte 4599/1100 kJ/kcal, 53 g Eiweiss, 63 g Fett, 61 g
Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe, 285 mg Cholesterin
:Stichworte: Beilage
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: K?se
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 6 Chinakohlbl?tter
Jodsalz
300 g Hackfleisch (Rind/Schwein)
1 Ei
3 tb Semmelbr?sel
1 Knoblauchzehe
1 Karotte
100 g Camembert
1 Zwiebel
1 ts Gehackte Petersilie
1 ts Schnittlauchr?llchen
Pfeffer aus der M?hle
1 ts Raps?l
250 ml Gem?sebr?he
Ü Kartoffeln
400 g Kartoffeln
Jodsalz
100 ml Milch
2 tb Sahne
1 ts Butter
Pfeffer
Gemahlene Muskatnuss
Ü ERFASST AM 15.11.00 VON
Barbara Langer Tv-Sendung:
- " Volle Kanne-Susanne"
im Zdf
Ü -
- Gepostet von: Barbara
- Langer
- Email:
- Barbara-Langer@t-online.de
- _berarbeitet f?r Kalorio
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