  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Chili con carne, traditionell i
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Kartoffel- , Gem?segerichte
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 F?r das Rezept ist das reine Chilipulver zu nehmen, also ganz einfach
gemahlene Chilies.
(Jedenfalls nicht die Gew?rzezubereitung 'chilipowder' oder 'Chili-con-
carne-Mischung', die Mischung
en aus Chilies, Knoblauch, Kreuzk?mmel, Koriandersamen und Oregano - sowie
Kochsalz beim 'chilipowder
' sind).
Vorsichtig w?rzen, denn die Sch?rfe des reinen Chilipulvers und auch der
frische Chilies kann sehr un
terschiedlich sein.
Die Kidneybohnen ?ber Nacht in kaltem Wasser einweichen lassen. Die eine
H?lfte des Rindfleisches in
kleine W?rfel, die andere H?lfte durch die grobe Scheibe des Fleischwolfs
drehen.
Die Tomaten blanchieren, sch?len, die Kerne entfernen und w?rfeln.
Frische Chilies h?uten: hierzu m?ssen sie ger?stet werden, das Aroma wird
gleichzeitig intensiviert.
Dabei Handschuhe tragen und auf die Augen aufpassen!
a) eine Gusspfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, die Schoten unter
Wenden r?sten, bis sie mit br
aunen Bl?schen ?berzogen sind.
b) Sofort in einen Frischhaltebeutel f?llen und diesen fest verschliessen.
Etwa 5 bis 10 Minuten dari
n 'schwitzen' (ausdampfen) lassen.
c) die verkohlte Haut unter fliessendem Wasser abreiben (Handschuhe!).
Hautst?cke - die sich nur schw
er l?sen - mit dem Messer abziehen.
d) Stiel mit einem kleinen Teil vom Stielansatz mit dem Messer abtrennen
e) die Schote der L?nge nach mit einem scharfen Messer aufschlitzen
f) Samen und Scheidew?nde ausschaben bzw. herausschneiden, unter fliessendem
Wasser noch andere Samen
entfernen.
g) Fruchtfleisch fein hacken
* Quelle: Capsicum Paprika, Teubner ISBN 3-7742-1776-9 Erfasst von Rene
Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 12.07.1996
Stichworte: Gem?se, H?lse, Fleisch, Eintopf, P6
Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Fleisch, Gem?se, Eintopf, P6, H?lse
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü - ZUBEREITUNGSZEIT-
400 g rote Kidneybohnen
1 kg Rindfleisch aus der
- Schulter
250 g Tomaten
80 g Gr?ne, mittelscharfe
- frische Chilies; falls
- nicht verf?gbar,
- italienische Peperoncini
60 g Butter
2 tb Pfanzen?l
150 g Zwiebeln; gesch?lt und
- grobgehackt
1 Knoblauchzehe, zerdr?ckt
30 g ZUM GARNIEREN-
Ü ZUM GARNIEREN-
2 ts Brauner Zucker
Ü V I T A L I N F O-
1 Lorbeerblatt
1 ts Salz
0.5 ts Thymian, gehackt
0.5 ts Oregano, gehackt
Ü REZEPT SEHR FREI NACH-
0.5 ts wei?er Pfeffer, frisch
Ü -
- gemahlen
250 ml Rinderfond
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
