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Chicoreeschiffchen mit hackfleisch
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Gem?se , Fleisch
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 Die Chicoreebl?tter von den Zapfen l?sen; der innere Teil mit den
kleinen Bl?ttern wird nicht verwendet (z.B. f?r Salat beiseite
stellen). Jeweils drei Bl?tter ineinander legen und diese ?Schiffchen?
in eine grosse ausgebutterte Gratinform setzen.
Zwiebeln sch?len, halbieren und in Streifen schneiden. Den Knoblauch
sch?len und in feine Scheibchen schneiden.
In einer beschichteten Bratpfanne das Oliven?l erhitzen. Zwiebeln und
Knoblauch darin golden r?sten. Hackfleisch beif?gen und kr?ftig
anbraten. Koriander, Curry, Chili, Nelkenpulver, Zimt, Salz und
Joghurt
dazugeben und die Masse unter h?ufigem Wenden auf kleinem Feuer zehn
Minuten d?nsten.
Inzwischen Petersilie und Minze fein hacken. Am Schluss unter das
Hackfleisch mischen und dieses mit Salz abschmecken. Bergartig in die
Chicoreeschiffchen verteilen.
F?r die Sauce in einem Pf?nnchen die Butter schmelzen. Mehl beif?gen
und unter R?hren eine Minute d?nsten. Curry dar?ber streuen und kurz
mitd?nsten. Unter R?hren langsam das Wasser und die Milch
dazugiessen, die Sauce aufkochen und 3-4 Minuten leicht kochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chicoreeschiffchen damit begiessen.
Das Gem?se im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten
Rille w?hrend etwa zwanzig Minuten backen.
Tipp Wer als Beilage Ofenkartoffeln serviern m?chte, ?lt
Kartoffelviertel leicht ein und b?ckt diese gleichzeitig mit dem
Gem?se im Ofen; die Backzeit der Kartoffeln betr?gt je nach Gr?sse
f?nd bis zehn Minuten mehr.
:Stichworte: Chicoree
:Stichworte: Gef?llt
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Hackfleisch
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 4 lg Weisse Chicoreezapfen
2 md Zwiebeln
2 Knoblauchzehen; +/-
2 tb Oliven?l
400 g Gehacktes Rindfleisch
1 geh. TL Korianderpulver
- od
- Currypulver
1 Msp. Nelkenpulver
1 Msp. Zimtpulver
Salz
2 tb Joghurt nature; geh?uft
1 bn Glattbl?ttrige Petersilie
2 Zweige Minze
Ü Butter
25 g Butter
1 tb Mehl
1 geh. TL Currypulver
0.1 l Wasser
150 ml Milch
Salz
Pfeffer
Ü REF
Annemarie Wildeisen Kochen
- 03/2003
Erfasst von Rene Gagnaux
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- _berarbeitet f?r Kalorio
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