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Chicken-thai-curry
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Fleisch , Drink
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 Reis nach Packungsanweisung zubereiten. H?hnchenfilet in feine
Streifen schneiden und im heissen ?l knusprig anbraten, Mit Salz und
Pfeffer w?rzen.
Shiitake-Pilze mit einem feuchten Tuch abreiben, am Stiel k?rzen,
halbieren oder vierteln. Mit den Zuckerschoten und dem Knoblauch zum
H?hnchen geben und ca. 3 Min. braten, Fleisch-Gem?se-Mischung
herausnehmen und warm stellen. Bratensatz mit Kokosmilch und Fond
abl?schen und etwas einkochen lassen.
Mango sch?len, Fruchtfleisch vom Stein l?sen, p?rieren, mit der
Fleisch-Gem?semischung in die Pfanne geben. Creme fraiche zugeben und
einmal kurz aufkochen lassen. Mit Koriander bestreuen und mit Reis
anrichten.
Anmerkung: Ich dachte mir aber, dass da noch mindestens eine
Chilischote rein muss, und hab sie (kleingeschnippelt) gleich nach dem
Knoblauch dazugegeben.
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Huhn
:Stichworte: Kokos
:Stichworte: Thailand
:Erfasser/Name: Karl-Heinz Boller
:Erfasst am: 15.3.2005
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 125 g Thai-Reis
300 g H?hnchenbrustfilet
3 tb Sesam?l
Pfeffer & Salz
125 g Shiitake-Pilze
100 g Zuckerschoten, geputzt
2 Knoblauchzehen, zerdr?ckt
100 ml Kokosmilch, unges??t
100 ml Gefl?gelfond
1 Mango
2 tb Cr?me fra?che
1 tb Korianderbl?ttchen
Ü -
- K-H. Boller
- Erfasst von Karl-Heinz Bol
- Erfasst von Karl-Heinz Bol
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