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Chicken fajitas (mexiko)
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Gefl?gelgerichte
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 H?hnchenfleisch auf dem Arbeitsbrett in schmale Streifen schneiden. Vorher
Fett und Sehnen entfernen.
Dann ?ber das Brett ausbreiten und mit dem 'Fajita-Gew?rz' bestreuen. Wenn
fertig, beiseite stellen.
Zubereitung Der Guacemole:
Die Avocado sollte weich, jedoch nicht matschig sein. Die Avocado nun
sch?len, den Kern entfernen. In
einer kleinen Sch?ssel mit einer Gabel zerdr?cken. Eine 1/2 Tasse Sauercreme
oder Creme Fraiche unte
rmischen. Nun mit Knoblauchsalz nach Geschmack w?rzen. Fertig. In den
K?hlschrank stellen.
Zubereitung Vom Pico De Gallo:
F?r das Pico De Gallo schneiden wir Salat, z.B. Endivie sehr fein, zusammen
mit 1-2 Tomaten, fein gew
?rfelt. Alles mischen und geben dann 2-3 L?ffel 'Picante Sauce' dazu.
Zubereitung Vom H?hnchenbrustfilet:
Pfanne mit ?l erhitzen, H?hnchenstreifen reingeben und sch?n anbraten sowie
in den letzten 2-3 Minute
n Zwiebelringe oder rote und gr?ne Paprika zugeben, damit sie sch?n
geschmort werden.
Bohnen:
Die Dose p?rierte Bohnen im Mikrowellenherd warm machen. Wenn fertig auf die
Tortillas streichen, mit
Guacemole bestreichen, mit den H?hnchenstreifen und Paprika sowie Zwiebel
belegen und Pico De Gallo
obendrauf!
Zubereitung der Tortillas:
Tortillas in die Mikrowelle legen, 4 St?ck auf den Drehteller ausbreiten.
F?r ca. 1 Minute erw?rmen,
den ganzen Stapel Tortillas in Alu-Folie einschlagen, damit sie sch?n warm
bleiben.
Alles nun auf den Tisch bringen und anfangen zu essen!
Viva Mexico!
30.03.1994 (Jmm)
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Gefl?gel, Huhn, Exotisch, P4
Stichworte: Zutaten, Fleisch, Gefl?gel, Huhn, P4, exotisch
:Datum : 11.12.2006
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Shoppingtipp:
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