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Chicken curry
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Indien , Fleisch , Curry , Madleen
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 hallo an alle ! hier nun ein seeeeehr leckeres Rezept f?r chicken
curry ich kann aus meiner Erfahrung sagen, dass es besser ist
frische H?hnchenbeine zu nehmen weil es mit Fillet nicht ganz so gut
schmeckt aber daf?r einfacher ist weil man im Enddeffekt das Fleisch
von den Beinen abmachen muss. Probiert es aus.
So wirds gemacht:
- das fillet in kleine mundger?chte St?ckchen schneiden - den
knoblauch kleinhacken und in hei?em ?l in einer Pfanne anbraten bis
er goldbraun ist - kleingehackte Zwiebeln dazugeben und die auch
goldbraun braten lassen - alle gew?rtze dazugeben und gut verr?hren
die tomaten dazugeben und mit dem Pfannenwender ein wenig
runterdr?cken sodas es eine gute Paste ergibt - 1 L Wasser
daraufgie?en und kochen lassen und gut verr?hren - die
H?hnchensch?nkel bzw die Fillets dazugeben - ab und zu drehen oder
verr?hren - 20 bis 25 Min. kochen lassen man serviert chicken Curry
mit Basmatireis und chappatis guten Appetit .. ich hoffe es gelingt
euch .. es schmeckt lecker !!!!!!!!1 liebe Gr??e und einen sch?nen
Sonntag w?nscht euch Madleen
Hallo Madleen, dein Chicken Curry-Rezept klingt sehr gut. Ich m?chte
aber noch einiges dazu sagen/fragen: Meine Erfahrungen mit
H?hnchenfilets: Wenn man den Curry nach dem Zubereiten sofort
auftischt, schmeckt es l?ngst nicht so gut, als wenn man H?hnchen
mit Knochen nimmt. Wenn es l?nger steht, nimmt das H?hnchenfilet
mehr und mehr Geschmack an. Zudem kann man - aber das geht dann
schon mehr in die Richtung Indischer Ozean - das Fleisch vorher in
einer Marinade aus Sojaso?e und Knoblauch einlegen. Dadurch bekommt
es einen tollen Geschmack. > Chicken Curry f?r 4 Personen Du gibst
hier als Wassermenge 1l an. Mir erscheint das etwas viel. Wird der
Curry dann nicht zu suppig? Ich nehme vielleicht h?chstens 3/4l
Wasser und koche es sehr langsam ein. > Zutaten: Zu den von dir
angegebenen Zutaten passt auch sehr gut frischer Ingwer (aber
wirklich frisch! Kein Pulver!). Den gemeinsam mit Knoblauch,
Zwiebeln und Gew?rzen angebraten, riecht und schmeckt einfach
k?stlich. Auf Mauritius f?gt man am Ende oft noch frischen (und
wieder frischen!) Koreander hinzu. Auch das gibt noch eine spezielle
Note. Guten Appetit w?nscht Joachim
hallo joachim und an die liste ja, das habe ich mit dem fillet auch
so erlebt aber ich koche meistens fast genau vor dem essen ..deshalb
nehme ich lieber die h?hnchensch?nkel zu dem ingwer und koriander
kann ich dir nur beipflichten und muss auch wirklich sagen es tut
mir leid das ich das nicht geschrieben habe, .. ich mag selbst
wirklich ?berhaupt keinen ingwer was nicht gut ist im indischen
essen ....... weil das ?berall vorkommt ingwer kardamom und
koriander aber andere essen es soo gern also lasst euch nicht von
mir abhalten und nehmt alle den koriander und frischen ingwer ! also
ich mach das wirklich mit so viel wasser .. aber wenn es ein
bisschen zu viel f?r dich klingt dann probier es aus ich wei? nicht
einige m?gen das curry ein wenig dicker andere ein wenig fl?ssiger ..
es ist beides okay ich w?nsche dir und allen anderen viel spa? beim
kochen .. liebe gr??e von madleen
:Stichworte : Indien
:Stichworte : Madleen
:Stichworte : Curry
:Stichworte : Fleisch
:Erfasst am : 21. 9. 2003
:Letzte ?nderung: Michael Staib
:Fingerprint : 24751553,-2010096786,Kalorio
:Erfasser : Michael Staib
:Datum : 23. 9. 2003
Zutaten: 4 Zwiebeln kleinhacken
3 lg Tomaten zu kleinen st?cken
4 Knoblauchzehen (sorry ich
- we
Von einer gro?en Knolle
- zehe
1 l Wasser
Gew?rtze:
1 ts Garam massala
0.5 ts Chili
0.5 ts Turmerik (indisch: Haldi,
- da
0.5 ts Salz
0.25 ts Mangopulver
4 - f
- f
Ü -
- Erfasst von Michael Staib
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
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