  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Char-siu: kantonesisches geroestetes schweinefleisch
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Fleischgerichte
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Als Hauptmahlzeit ausreichend fuer 4, mit 4 weiteren Gerichten fuer 8 Personen
Das Fleischstueck in 4 Streifen schneiden. Fett nicht wegschneiden, es wird
beim Roesten schoen knusprig
und schmeckt koestlich.
Die Streifen 3-4 mal zickzackfoermig anschneiden, jedoch nur dreivierteltief
einschneiden, damit die S
treifen am Stueck bleiben. Dadurch dringt die Marinade besser ein, und die
Stuecke bekommen das typisch
e Char-siu-Aussehen.
Marinieren: Saucen, Zucker, Wein und Salz mischen, das Fleisch sorgfaeltig
damit vermischen und 4 Stun
den stehenlassen. Alle halbe Stunde wenden.
Die Streifen auf einen Grillrost legen. Im vorgeheizten Backofen im oberen
Drittel bei 190 Grad 25-30
Minuten roesten. Darunter ein Tropfblech mit gut 1 cm Wasser schieben; der
sich bildende Dampf verhin
dert ausserdem, dass das Fleisch austrocknet. Die Stuecke
rundum mit der
vorher in der Schuessel abgetr
opften Marinade bestreichen, wenden und nun die andere Seite 25-30 Minuten
bei 180 Grad grillen.
Den Rost mit dem Fleisch herausnehmen und sofort mit dem Honig bestreichen.
In Scheiben schneiden und
servieren.
Anmerkung: Das Fleisch kann auch aufgewaermt werden. Man schiebt es auf einem
Rost fuer 12 Minuten in d
en auf 180 Grad erhitzten Backofen. uebrige Marinade kann erwaermt als Dip
gereicht werden. Auch Schaelr
ippchen sind auf dies Art zubereitet koestlich ;-9
** Erfasst und gepostet von K.-H. Boller e-mail: BOLLERIX@WILAM.north.de vom
09.06.1994
Erfasser: Bollerix
Datum: 01.08.1994
Stichworte: Chinesisch, Schweinefleisch, Asien, P6, Grillen
Stichworte: Laender, Zutaten, Zubereitungsart, Fleisch, Grillen, Asien, China
, Schwein, Schweinefleis
h, Chinesisch, P6
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 1 kg leicht durchwachsenes
kg - Schweinefleisch
(Bratenstück)
2 tb dünnflüssiger Bienenhonig
Ãœ -FÜR DIE MARINADE-
2 tb Hoisin-Sauce
2 tb Gelbe-Bohnen-Sauce
4 tb helle Sojasauce
6 tb Zucker
1 tb Reiswein oder
- halbtrockener Sherry
1 ts Salz
|
Sie suchen einen guten Wein zum Essen?
Warning: mysql_fetch_array(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in /var/customers/webs/siggi/beste-rezepte/index.php on line 409
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
|
|