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    		   Saucen
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    In Glut oder im Ofen 18 ungesch?lte Knoblauchzehen 30 Minuten garen
    (220 Grad oder Stufe 6), die in Alufolie eingepackt sind.

    Die Brotkrume in ein wenig Bouillon einweichen.

    Den garen Knoblauch und 2 rohe Zehen sch?len.

    Alles zerdr?cken, das Brot zugeben und alles zerstampfen, dabei die
    Gew?rze und die Bouillon nach und nach zugeben, bis eine s?mige
    Konsistenz erreicht ist. Salzen, zum Kochen bringen und einige Minten
    kochen lassen.

    Heiss servieren.

    :erfasst: tom

    :Stichworte: Sauce
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    20 Knoblauchzehen
    40 g Brotkrume; getrocknet
    250 ml Bouillon
    Gew?rzmischung in
    - Pulverform 1/4 ts
    0.25 ts Zimt 1 pn Nelken
    Salz
    Ü -
    - Die Kochkunst des
    - Mittelalters
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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