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Champignon-spinat-kuchen
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Kuchen , Backwerk , Pralinen
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 Butter schaumig schlagen und Eigelbe nacheinander unterr?hren, bis die Masse
cremig ist.
Vollkornmehle, Gew?rze und Backpulver miteinander vermischen und abwechselnd
mit der Milch und dem Wa
sser unter den Teig heben. Eiweiss steif schlagen und ebenfalls unter die
Masse heben.
Teig gleichm?ssig auf ein gefettetes Backblech streichen und 15-20 Minuten
bei 180 GradC vorbacken.
Pilze in d?nne Scheiben, Spinat in Streifen schneiden und in Oliven?l 3-5
Minuten d?nsten. Mit Curry,
Kr?utersalz und Pfeffer abschmecken.
Gem?se auf dem vorgebackenen Teig verteilen und weitere 20 Minuten backen.
K?se reiben, ?ber den pikanten Kuchen streuen und die letzten 5 Minuten
mitbacken lassen.
Tips: Zu diesem pikanten Kuchen schmeckt eine w?rzige Tomatensosse sehr gut.
Statt mit K?se k?nnen Si
e den Kuchen auch mit saurer Sahne, die mit etwas Curry gew?rzt ist,
?berbacken. Streichen Sie die sa
ure Sahne bereits vor dem Backen ?ber das Gem?se.
* Quelle: UGb-Forum 2/84 M. Lutze-Krumbiegel ** Gepostet von Frank Lepper
Date: Fri, 02 Jun 1995
Erfasser: Frank
Datum: 08.08.1995
Stichworte: Buffet, Pikant, Geb?ck, Kuchen, Champignon,
P1
Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Backen, Gem?se, Kuchen, Buffet,
Champignons, Pilze, Pikant
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 150 g Butter
2 Eigelb
300 g Weizen, fein gemahlen
100 g Gerste, fein gemahlen
0.5 tb Vollmeersalz
1 Spur Pfeffer und Curry
PRO PORTION
2 ts Weinsteinbackpulver
100 ml Milch
100 ml Wasser
2 Eiweiss
Ü -F?R DEN BELAG-
350 g Champignons
750 g Spinat
2 tb Curry, Kr?utersalz, Pfeffer
Curry, Kr?utersalz, Pfeffer
150 g Hartk?se
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