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    Die Tomaten kurz in kochendem Wasser blanchieren, h?uten, halbieren
    und entkernen. Das Tomatenfleisch w?rfeln.

    Die Champignons abreiben und putzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch
    abziehen und hacken.

    Das Oliven?l in einer weiten Kasserolle erhitzen. Zwiebel und
    Knoblauch darin anschwitzen, Tomatenw?rfel, Tomatenmark und die
    Champignons zugebe und mit Salz und Pfeffer w?rzen. Das Gem?se bei
    mittlerer Hitze durchkochen.

    Die Fr?hlingszwiebeln waschen, putzen und in sehr feine Ringe
    schneiden.

    Das eingekochte Champignongem?se vom Herd nehmen und ausk?hlen
    lassen. Mit den Fr?hlingszwiebeln bestreuen.

    Dazu: Fladenbrot oder ger?stete Knoblauch-Baguettscheiben.

    :Stichworte: Ausprobiert
    :Stichworte: Beilage
    :Stichworte: Pilze
    :Stichworte: Vorspeise
    :Erfasser/Name: Torsten Klaus
    :Erfasst am: 18.4.3
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    500 g Vollreife Tomaten
    500 g Champignons
    100 g Zwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    100 ml Oliven?l
    1 tb Tomatenmark
    Salz
    Pfeffer a.d.M.
    2 Fr?hlingszwiebeln
    Ü -
    - ISBN: 3-89604-247-5
    - Gepostet von: Torsten
    - Klaus
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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