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    Das Br?tchen in Wasser einweichen und gut ausdr?cken. Dicke Bohnen ?ber
    Nacht einweichen, Sch?len, ha
    lbieren. Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und Petersilie fein hacken. (Nun sollte
    schon mal die Friteuse au
    f ca. 190GradC vorgeheizt werden)

    Dann mit den Bohnen gut vermischen und mit Salz, Cumin, schwarzem Pfeffer
    w?rzen. Alles zweimal durch
    den Wolf drehen (mittlere Scheibe). Nun kann mit dem Fritieren begonnen
    werden. Mit zwei Teel?ffeln
    kleine Nocken ausstechen (oder sich im arabischen Fachhandel ein
    Falafeleisen kaufen, oder von ?gypte
    nreisenden mitbringen lassen) und in das heisse ?l geben, goldbraun
    ausfritieren und auf K?chenpapier
    abfetten.

    Zu den Falafel ist MANN/FRAU gr?nen Salat, Tomaten, Fladenbrot zu deutsch,
    alles was einem halt so da
    zu einf?llt.
    * Originalrezept von Amina Mustofa ** From: joachim_d?rr%wi2@zermaus.zer
    .sub.org Date: Sun, 05 Dec
    993 08:54:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen
    Erfasser: Joggi
    Datum: 24.02.1994
    Stichworte: Falafel, Gem?segerichte, Zer

    Stichworte: Zutaten, Gem?se, Gem?segerichte, ZER, Falafel
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    500 g Dicke-Bohnen
    3 Zehen Knoblauch
    1 md Zwiebel
    1 bn Glatte-Petersilie
    1 Stange Lauch
    1 ts Cumin
    0.5 ts Salz
    0.5 ts schwarzer Pfeffer (Frisch
    - gemahlen)
    0.5 altbackene Br?tchen
    Fleischwolf
    Friteuse oder Pfanne mit
    - hohem Rand


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