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Champignonpfanne vegetarisch
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Gem?se , Hauptspeise , Sonstiges
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 Speisezwiebel und Knoblauchzehen in kleine W?rfel schneiden. -l in
der Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin braten, bis sie
glasig werden. Fleischtomaten klein schneiden und
dazugeben.Temperaturzuf?hrung langsam herunterfahren. Mit Salz und
Pfeffer w?rzen und abschmecken.
Lauchstange gut waschen, in kleine Ringe schneiden und dazu geben.
Die mittelgrossen Champignons (nicht waschen, nicht sch?len, nicht
schneiden) als ganze Fruchtk?rper in die Pfanne geben, ca. 15 Minuten
brutzeln lassen. Den geriebenen K?se dar?ber verteilen und zum
Schluss mit Basilikumbl?ttern dekorieren.
Die Champignonpfanne kann so als Ganzes auf dem Tisch serviert werden,
sie ist auch optisch ein Genuss. Der trockene Weisswein und das
Baguettbrot runden den Verzehr der Champignon-pfanne ab.
http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/champinon2.html
:Stichworte: Champignon
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Hauptspeise
:Stichworte: Pilz
:Stichworte: Tomate
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: schwarze Gusspfanne
1 Speisezwiebel
3 (-4) Knoblauchzehen
etwas Speise?l
700 g (-900) Tomaten
- (Fleischtomaten)
1 Lauchstange oder mehrere
- Lauchzwiebeln
400 g (-500) weisse Champignons
- (mittelgross)
etwas Basilikum
Salz und Pfeffer
etwas geriebener K?se
- (Emmentaler)
trockener, gek?hlter
trockener, gek?hlter
- Weisswein
Ü -
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- Johann Lafer "Himmel un
- Erd",
- "Champignon",
- SWR 21.09.2001;
- Rezept von Jochen
- Winkhoff, Bonn
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Erfasst von Ch
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