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Champignon-pastetchen
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Backen , Sonstiges
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 Hier ist mein erstes eigenes Bl?tterteig-Rezept ?berhaupt:
Bl?tterteig auftauen, mit einer Form Scheiben von 6 cm Durchmesser
ausstechen. Den restlichen Bl?tterteig aus den Zwischenr?umen in
d?nne Streifen scheiden, die Streifen in der Hand etwas Rollen und als
Rahmen in 3-4 Lagen auf die Kanten der Scheiben setzen (ich weiss,
sowas gibt,s auch vorgefertigt, aber selbstmachen macht mehr Spass).
Champignons und Zwiebel in kleine St?cke hacken. Den Tofu w?rfeln.
Das -l in einer Pfanne erhitzen, Zweibel darin kurz anbraten.
Champignons und Tofu dazu, unter R?hren noch etwas braten. Zitrone,
Salz und K?uter dazu geben. mit Wein (erst probieren) abl?schen.
Zutaten f?r die Sauce in einem kleinen Topf verr?hren und nur kurz
aufkochen. Noch etwas ziehen lassen.
Die Masse mit den Champignons in die Bl?tterteigpastetchen geben und
die Sauce dar?bergiessen. Die R?nder der F?rmchen mit lauwarmen
Wasser bestreichen. In einem vorgeheizten Backofen (200 Grad) ca.
15-20
Min.
backen.
Veganen Tk-Bl?tterteig gibts im Bioladen (von der Firma Moin) aber
auch bei Edeka. Oder man macht ihn halt selbst.
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Bl?tterteig
:Stichworte: Pilz
:Stichworte: Vegan
:Stichworte: Vegetarisch
:Erfasser/Name: 23.03.98
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 200 g Tk-Bl?tterteig; s.u.
1 -l
1 Zwiebel
50 g Tofu
300 g Champignons
1 Zitrone
3 frische Kr?uter
(Majoran, Thymian,
Salbei, Estragon)
1 Salz
0.2 l Rotwein
Ü -F?R DIE SAUCE-
1 -l
1 Speisst?rke
2 c Salz
0.5 ts Salz
1 ts Pfeffer
1 ts Meerretich
1 tb Tamari
Ü -
- Gepostet von Othmar
- Bahner
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von 23.03.98
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