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    		   Vorspeise , Salat , Pilze , K?se , Schnell
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    Die Champignons nur mit einem K?chentuch abwischen, nicht waschen,
    sonst saugen sie sich mit Wasser voll. Die Stiele leicht
    zur?ckschneiden.

    Den Parmesan mit einem Sparsch?ler in d?nne Sp?ne hobeln. Die
    Petersilie fein hacken.

    Limonen- oder Zitronensaft mit Salz und Pfeffer verr?hren. Dann das
    Oliven?l und die Petersilie untermischen. Die Sauce ?ber die
    Champignons geben und mischen. 10 Minuten ziehen lassen.

    Die Parmesansp?ne beif?gen und alles sorgf?ltig mischen. Den Salat
    sofort servieren.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    400 g Sehr frische Champignons
    150 g Parmesan am St?ck
    1.5 bn (-2) Petersilie
    1 Limone oder Zitrone; den
    - Saft
    Salz, schwarzer Pfeffer
    8 tb Oliven?l kaltgepresst
    Ü -
    - 20-Minuten-K?che, AT Verl
    - Erfasst *RK* 12.11.02 von
    - Ilka Spiess


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